Od dětství jsem se pohyboval ve velkých kuchyních, kde jsem koukal pod ruce kuchařům připravujícím stovky a tisíce pokrmů. Nasával jsem atmosféru, profesionalitu a lásku kuchařů ke svému řemeslu. Tuto lásku jsem si vtiskl do své kuchařské duše už v roce 1999, kdy jsem nastoupil profesionální dráhu kuchaře. Měl jsem jedinečnou možnost se v raném věku mého gastronomického života pohybovat mezi nejlepšími kuchaři České republiky. V průběhu mého pracovního života jsem navštívil mnoho kuchyní po celém světě s různým zaměřením a s různou velikostí provozu. Nikdy mi nebyly cizí pozice v malých restauracích s pánvičkami a rendlíky a stejně tak velké kuchyně s kotly a velkými pánvemi. To vše mi dalo neskutečné zkušenosti, možnosti a poznatky. Všechny tyto gastronomické zkušenosti mně jednoznačně ukázaly, že pouze čerstvé je opravdu dobré. Proto značka Fresh Food. Jsem rád, že dnes předávám své zkušenosti, myšlenky a nápady svým skvělým kolegům, kteří díky své neskutečné šikovnosti, talentu a píli mohou našim hostům připravovat špičkové pokrmy v prakticky jakémkoliv množství a v té nejvyšší kvalitě.